Lawenda w roli głównej

Truskawkowe szaleństwo powoli dobiega do końca. Aż szkoda nie zamknąć tych skarbów w słoiki, tym bardziej,że właśnie w ogrodzie zakwitała lawenda i to właśnie ona stała się moim ulubionym akcentem smakowym w kuchni,

Zrobiłam truskawkowo-lawendową konfiturę. Jest pyszna i ma lekko kwiatową nutkę.

Przepisik;-)

1,5 kg truskawek

1 kg cukru

3 cytryny

1,5 łyżeczki kwiatów lawendy

Truskawki i wyciśnięty sok z cytryn gotujemy przez godzinę. Następnie dodajemy 900 g cukru i gotujemy na mocnym gazie przez ok 10- 15 minut. Truskawki muszą ładnie bulgotać.Pozostałe 100 g cukru i kwiatki lawendy ucieramy i dodajemy pod koniec gotowania. Robimy test czy nasza konfitura jest gotowa. Wiadomo- zimny talerzyk odrobina konfitury, jak stężeje i zrobi się galaretowata - konfitura jest gotowa.

Dla tych co chcą na szybko , truskawki,żelfix i lawenda. Też dobre, ale ja chciałam zrobić taką tradycyjną konfiturkę bez zbędnych dodatków.

Zrobiłam też syrop miętowo - lawendowy. Pyszny do wody mineralnej.

Mój przepis

1 kg cukru

1 litr wody

spory bukiecik mięty

mały bukiecik lawendy

sok z cytryny ew kwasek cytrynowy

Wodę gotujemy z cukrem. Jak wszystko ładnie się połączy dodajemy miętę i lawendę. Mięty można dać więcej, nasili nam smak , natomiast z lawendą trzeba uważać - tu mniej znaczy lepiej. Gotujemy 5 minut, zdejmujemy z gazu i odstawiamy na 20 minut. Syrop ma piękny zielonkawy kolor ale gdy dodamy sok z cytryny , kolor blednie niestety. Odcedzamy i wlewamy do butelek lub słoików. Dodajemy do wody mineralnej, do tego dużo lodu i plasterki cytryny lub jeszcze lepiej limonki.

Zrobiłam sporo syropu i wiecie,że prawie cały już został wypity. Ciągle dolewamy go sobie. Świetnie gasi pragnienie i rozcieńczony z wodą nie jest słodkim ulepkiem. Nawet nasz roczniak chętnie go pije.

 Oczywiście fotek też musi być sporo.

A tu mała zapowiedź tego co będzie. Ale wszystko w swoim czasie,

Życzę Wam miłego dnia. Buziaki