Lukrowane pierniczki i przepisy na świąteczne ciasteczka.

 No i jestem. Obiecałam Wam wieczorny post z przepisami na ciasteczka ale o tym potem.
Zacznę może od odpowiedzi na pytanie jak lukrowałam piernikowe gwiazdki.

Na zdjęciu poniżej widać jak wycinam z rozwałkowanej masy cukrowej ( lukru plastycznego) kształty ciasteczek. Następnie przy pomocy pędzelka  nanoszę odrobinę białka na upieczone ciasteczko  i nakładam  masę cukrową,

Gdy masa jest już nałożona robię wykałaczką male dziurki ( jak na zdjęciach w poście o piernikach) lub lukruję w dowolne wzory.

Mój lukier to cukier puder utarty z odrobiną białka. Lukier przekładam zawsze do foliowego woreczka , związuję i odcinam maleńki rożek. Tą foliową szprycą rysuję wzory na pierniczkach. Jak coś mi wypadnie odkładam lukier i gdy wrócę mogę go dalej używać bo świetnie się przechowuje. 

 Gdy lukier stwardnieje to przy pomocy małego pędzelka nakładam spożywcza masę perłową. Kupiłam ją w Niemczech w internecie ale myślę ,że i u nas w kraju nie będzie problemu z kupnem.
Na środek gwiazdek przyklejałam małe perełki z cukru. Ot cała filozofia. Powiem wam, że z masą cukrową( lukrem plastycznym) to łatwizna.

Tu mój kochany mąż zrobił takie zdjęcie , by najdokładniej pokazać jak pięknie błyszczą się te śnieżynki.  A najlepsze jest to ,że szanowny małżonek stwierdził ,że śnieżynki są do podziwiania - nie do jedzenia.

A tu moja mała wpadka z lukrem. Myślałam ,że jak zabarwię lukier sokiem z buraków i dodam jeszcze barwnik spożywczy w kolorze czerwonym , to mój lukier będzie krwisto czerwony. Niestety, wyszedł buraczkowy:-(( Trudno. Będą buraczkowe pierniczki.

Wyszło całkiem fajnie choć nie w świątecznym kolorze.

Te duże serca miały zawisnąć na choince, a że buraczkowy jakoś z czerwienią mi się gryzie , to pierniczki zawisną na gałązkach w wazonie.
Zrobiłam też trochę pierniczków do powieszenia na kubku od kawy. Taka mały dodatek do ulubionego napoju. Zresztą to fajny pomysł jak wpadnie ktoś na kawę , a nie mamy w domu ciasta.

Powstały też serducha z dziurką. Oj napiekłam się tych pierników. A ile zjadłam. Chyba tylko ja wiem:-)))

A to migawki z wianka na drzwi. Różne iglaste gałązki z ogrodu  przymocowałam do własnoręcznie zrobionego koła z siana, dołożyłam orzechy, owoce ostrokrzewu i wełniane ozdoby.  Proste i takie ekologiczne.

 A teraz o przepisach.

Super łatwe czekoladowe pierniczki- takie niemieckie

2 jajka ucieramy mikserem, dodajemy 200 g brązowego cukru, paczuszkę cukru waniliowego i dobrze ucieramy. Dodajemy 2 łyżeczki przyprawy do piernika,125 g zmielonych migdałów, 100 g zmielonych orzechów laskowych, 75 g posiekanej , gorzkiej czekolady, szczyptę proszku do pieczenia, 100 g skórki pomarańczowej , łyżkę rumu i dobrze mieszamy. Nakładamy na opłatki po czubatej łyżeczce ciasta , lekko wygładzamy i pieczemy w 120 st C ( z termoobiegiem) przez 25 minut. Lukrujemy lub polewamy czekoladą. Ja wyciskałam roztopioną czekoladę z foliowego woreczka z dziurką. 

Są to pyszne pierniczki, które robię  każdego roku.

Kokosanki

4 białka ubić na sztywną pianę, dodać 2 krople olejku migdałowego i stopniowo dosypywać 200 g cukru. Następnie dodać 

200 g wiórek kokosowych , które trzeba najpierw uprażyć na suchej patelni..

Za pomocą małej łyżeczki nakładać małe kleksy na wyłożonej papierem blaszce. Można też tak jak ja zrobiłam, nakładać masę na opłatki. Pieczemy w 120 st C ok 20 minut. Możemy polać czekoladą.

Niestety nie zdążyłam przed północą ;-( ale  parę minut później. 

Życzę Wam miłego czytania , oglądania i dziękuję za wszystkie komentarze. Cieszę się jak ktoś wykorzysta te przepisy.

Miłej soboty .

Pozdrawiam 

Kaśka

I jeszcze jedna informacja

Na stronie    http://tendom.blogspot.de

Monika i Kasia organizują candy

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWzcGN5e9I1-S9DBLaPoHHgXrav-WubXQH5Agbc83XmmeX6bOyvrhBjyLv46ZVq6WfpfCb3tc0-QQPCt326rUJlsmUS0bHXFHLf8I7OYFO4KPNHqT7N9yriv2hRl3JNeOimJ_NUe_-GXw7/s1600/candy+tendom.jpg

Zapraszam serdecznie. Można wygrać fajny wianek.
Pa pa Kaśka