KALENDARZ ADWENTOWY DZIEŃ PIERWSZY. GWIAZDKI CYNAMONOWE I MLEKO MIGDAŁOWE

Mam ambitny plan ,żeby codziennie dodawać przepis na bloga. Czy to się uda..? Nie wiem. Nic na siłę ale bardzo chcę. 

 Prawda jest taka,że pracuję na dwa etaty i mam małe dziecko,( duże też;-)) i że przepisów i zdjęć mam w zapasie na 2 dni.. Więc wyglada to tak,że muszę pomiędzy wszstkim upiec i sfotografować i jeszcze napisać bloga....
Ale co tam.... startujemy ...
Gdy robię gwiazdki cynamonowe, na które macie przepis w poprzednim poście to najpierw z migdałów robię sobie mleczko migdałowe. Pyszne, proste i bardzo zdrowe. A ,że nasz Bartek to wielki niejadek to próbuję przemycić mu wszystkie dobre składniki w postaci mleka, które uwielbia.

MLEKO MIGDAŁOWE

450 G CAŁYCH MIGDAŁÓW ZE SKÓRKĄ

3 L WODY

Migdały zalać 1,5 l przegotowanej , letniej wody i odstawić na noc by zmiękły.

Po tym czasie odcedzamy migdały i przelewamy pod bierzącą wodą

Migdały przekładamy do mixera ,zalewamy 1,5 l przegotowanej, letniej  wody i mixujemy 2-3 minuty.

Do dużego garnka wstawiamy sitko, na sitko kładziemy ściereczkę i wlewamy masę migdałową. Odciskamy.

Gotowe. 

Nasze mleko jest pyszne i mocno migdałowe. 

A pozostałe po odciśnięciu  migdały używam w proporcji 1; 1 ze świeżymi  , mielonymi migdałami do zrobienia cynamonowych gwiazdek.

Na wszelki wypadek podaję przepis na gwiazdki cynamonowe

GWIAZDKI CYNAMONOWE

SKŁADNIKI NA 45 SZTUK:
4 BIAŁKA
SZCZYPTA SOLI
300 G DROBNEGO CUKRU
2 ŁYŻECZKI SOKU Z CYTRYNY
2 ŁYŻECZKI CYNAMONU
350 G ZMIELONYCH MIGDAŁÓW ( RAZEM ZE SKÓRKĄ)
50 G DROBNO POSIEKANYCH MIGDAÓW
TROCHĘ MIGDAŁÓW DO PODSYPANIA CIASTA

Białka ubić ze szczuptą soli na bardzo sztywną pianę. Partiami dodawać cukier i ubijać ,aż piana będzie gładka i błyszcząca. dodać sok z cytryny i jeszcze  chwilkę ubijać.
Z masy odłożyć 3- 4 łyżki , przełożyć do miseczki i schować do lodówki.
Do pozostałej piany dodać cynamon, zmielone i posiekane migdały. Zagnieść ciasto. Ciasto wyłożyć na wysypaną migdałami stolnicę i rozwałkować na grubość ok 6- 8 mm. Wycinać gwiazdki i układać na blaszce. Następnie wszystkie gwiazdki posmarować pianą z cukrem. Mi najlepiej wychodzi gdy nakładam masę nożem, ale piędzeli czy tubki też się sprawdzają.
Gdy udekorujemy już wszystkie gwiazdki, odkładamy na noc by podeschły. Rano suszymy w piekarniku nagrzanym do 120 C przez 25 min. Uwaga lepiej niższa temperatura i dłużej, bo gwiazdki powinny być śnieżnobiałe.

przepis pochodzi z magazynu Wohnen&Garten

Zostały nam 4 żółtka i z nich zrobię jutro rogaliki waniliowe. Nic się nie zmarnuje. Wiem ,że znacie już ten przepis ale robię go co roku bo bardzo lubię te pyszne rogaliki.

Uważam ,że cynamonowe gwiazdki są tak pięknym elementem dekoracyjnym,że warto zrobić z podwójnej porcji składników. No i ich wielką wadą jest to że są tak pyszne,że szybko znikają;-)

Na czas adwentu i świąt jak co roku mam wszystko czerwone , ewentualnie trochę złota i natura , natura....

Lubię naturalne wianki, czerwone i białe świece, orzechy, cynamon, anyż, goździki i pomarańcze. Przed wejściem w moroźne dni stawiam lodowe lampiony, a na choince czerwone bombki i koronkowe ozdoby. Do tego kilka gałązek , gwiazda betlejemska, czerwony amarylis i kilka hiacyntów. 

Chcę jeszcze zrobić wianek z mchu ale jakoś mało go w ogrodzie i trochę przegapiłam bo mi przymarzł. Ale może gdy zaświeci słoneczko to nazbieram,Jak nie zaświeci zostaje market i kupię całą skrzyneczkę.

Co jeszcze lubię- to właśnie naczynia emaliowane. Uwielbiam używać i fotografować. Pięknie wygląda w nich herbata, mleko . Super wychodzą na zdjęciach gdy nalewam z nich coś do kubeczka. Stoję wtedy z aparatem na statywie i drugą ręką nalewam do kubka;-)Oczywiście czasem proszę Arka ale zazwyczaj zdjęcie chcę mieć już i nie mogę czekać ani chwili. 

A ja o 6 rano przy kawie zagniatałam ciasto na rogaliki waniliowe. Upiekę je po południu. Będą świeżutkie do sesji zdjęciowej. Jutro na blogu rogaliki waniliowe , a 3 grudnia nowość;-)

Więc życzę Wam miłego dnia, a ja jadę z młodym do przedszkola i biegnę do pracy. Uściski Kasia